כלי מטבח

שאלות נפוצות על כלי מטבח

אילו סירים מתאימים לכיריים אינדוקציה?

סיר מתאים לאינדוקציה רק אם תחתיתו מגנטית, כלומר עשויה נירוסטה מגנטית או ברזל יצוק. הבדיקה הפשוטה היא להצמיד מגנט לתחתית הסיר ולראות אם הוא נתפס. אלומיניום נקי או נחושת בלי בסיס מגנטי לא יעבדו על כיריים אינדוקציה. רוב סטי הסירים החדשים מסומנים במפורש כמתאימים לאינדוקציה.

מה ההבדל בין סיר בישול איטי למולטי קוקר?

סיר בישול איטי מבשל בטמפרטורה נמוכה לאורך שעות, ומתאים לתבשילים ולנתחי בשר קשים. מולטי קוקר מרכז כמה שיטות בישול במכשיר אחד, כולל טיגון וצלייה. סירי הבישול האיטי כאן מגיעים בנפחים של 3.5 עד 10 ליטר, כך שאפשר להתאים את הגודל לכמות הסועדים.

איזה גודל סט סירים מתאים למשפחה?

סט בקטרים 16, 18 ו-20 סנטימטר מכסה את רוב הבישול היומיומי של משפחה קטנה. משפחה גדולה תרצה להוסיף סיר בקוטר 24 סנטימטר לתבשילים ולפסטה. הכלל הפשוט הוא סיר קטן לרטבים וסיר גדול למרקים. עומק הסיר חשוב לא פחות מהקוטר, כי הוא קובע כמה נוזל נכנס בלי שיגלוש.

האם סיר טיגון ללא שמן באמת מטגן?

סיר טיגון ללא שמן מסובב אוויר חם במהירות סביב המזון, ויוצר קרום חיצוני דומה לזה של טיגון עמוק. התוצאה יבשה יותר מטיגון בשמן, אבל קרובה מספיק לרוב המאכלים. כפית שמן על תפוחי אדמה או על שניצל משפרת את הקרום בלי להחזיר את כל השומן.